Η Ελισάβετ Γεωργούδη είναι πτυχιούχος της Νομικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, διπλωματούχος καθηγήτρια χορού της Ανώτερης Επαγγελματικής Ιδιωτικής Σχολής Χορού “Δέσποινας Γρηγοριάδου”, διπλωματούχος καθηγήτρια κλασικού μπαλέτου της Διεθνούς Ακαδημίας Χορού “Varna” Βουλγαρίας (Ρώσικο Σύστημα “Vaganova”), καθώς και διπλωματούχος Καθηγήτρια χορού της Royal Academy of Dance (Αγγλικό Σύστημα R.A.D.) – R.A.D. Teaching Certificate, R.A.D. Teaching Diploma. Από το 2012 είναι πιστοποιημένη καθηγήτρια Barre Astié (diplome de professeur de Barre Astie).
Ξεκίνησε σπουδές μουσικής και χορού στα 5 της χρόνια, στη γενέτειρά της τη Θεσσαλονίκη, στο Μακεδονικό Ωδείο και συνέχισε στην Αθήνα και στο εξωτερικό. Δάσκαλοί της οι Έφη Βαφειάδου, Ρούλα Καφαντάρη, Λεωνίδας Ερενίδης, Γιάννης Μέτσης, Λεωνίδας ντε Πιάν, Μαρία Κυνηγού, Galina Bogoeva , Boriana Rizova, Gesh Mikov, Daniel Lommel, Mary Hinkson, Debie Allen, Michail Berkut, Don Farnworth, Aime de Ligniere, Alain Astie και πολλοί άλλοι. Το 1993 έγινε Registered Teacher της Royal Academy of Dance, έχοντας το δικαίωμα να εισάγει μαθητές της στις εξετάσεις του αγγλικού συστήματος της R.A.D.
Συμμετείχε ως χορεύτρια στις επαγγελματικές ομάδες χορού “Δ. Γρηγοριάδου”, “Πειραματικό Μπαλέτο Αθηνών” Γιάννη Μέτση, “Χοροθέατρο Μπουρί» Νένας Παπαγεωργίου και “Χοροθέατρο Ναυσικά” Σοφίας Σμαήλου, την περίοδο 1979-1988. Δούλεψε ως καθηγήτρια χορού και χορογράφος στις Σχολές Χορού “Γιάννη Μέτση”, “Σοφίας Καρτάση”, “Αλέκας Μπερτόλη” & “Γίτσας Καρελλά” και συνεργάστηκε με πολλά δημόσια και ιδιωτικά εκπαιδευτήρια, οργανώνοντας τις ετήσιες παραστάσεις τους. Επίσης, δίδαξε Δημιουργικό Χορό σε σεμινάρια για δασκάλους χορού, νηπιαγωγούς και ηθοποιούς. Έχει παρακολουθήσει πολλά σεμινάρια χορού τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό και συνεχίζει να ενημερώνεται διαρκώς στον τομέα της διδασκαλίας του κλασικού μπαλέτου.
Διετέλεσε επί σειρά ετών μέλος του Δ.Σ. και Γ. Γραμματέας του Σ.Ι.Σ.Χ.Ε., μέχρι τον Μάρτιο 2017, οπότε εξελέγη ως Πρόεδρος. Είναι επίσης ενεργό μέλος του Ελληνικού Συλλόγου της Βασιλικής Ακαδημίας Χορού του Λονδίνου.
Είναι Καλλιτεχνική Διευθύντρια της Σχολής και διδάσκει Κλασικό Μπαλέτο και Barre Astie.